Рецепт шоколадно-творожного торта

Вы здесь:

Главная
Кулинарные рецепты
Рецепт шоколадно-творожного торта

22.03.2016 Оставить комментарийКулинарные рецепты, Десерты и выпечка

Это очень вкусный торт из шоколадных коржей с творожным кремом. На праздничном столе будет выглядеть очень эффектно! Торт большой, хватит на всех гостей. Украсить его можно так, как душа пожелает. Я взяла остатки крема и молочную шоколадку с фундуком.

Для шоколадно-творожного торта нам понадобится:

для крема

творог 9% жирности — 400 гр
сметана — 3 ст. ложки
сахар — по вкусу

для теста

темный шоколад — 200 гр
сливочное масло — 200 гр
сахар — стакан 200 мл
ванилин — 2 г (или ванильный сахар — 10 г)
мука — 5-6 ст. ложек с горкой
яйца — 6 шт
щепотка соли
щепотка соды

для помадки

сметана — 2 ст. ложки
какао-порошок — 2 ст. ложки
сахар — 3 ст. ложки
сливочное масло — 1 ст. ложка

Этапы приготовления:

Готовим крем. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной консистенции (я воспользовалась кухонным комбайном).
Теперь приступаем к тесту для коржей. Растапливаем, помешивая, масло с шоколадом в кастрюльке на медленном огне.
В отдельной таре смешиваем сырые яйца с сахаром, солью и содой, добавляем ванилин и муку. Хорошо перемешиваем.
В растопленное масло с шоколадом (теплое, не сильно горячее) добавляем нашу яичную смесь.
Делим тесто на две части для выпекания двух коржей. Я воспользовалась формой со съемными бортиками диаметром 22 см. Смазываем форму подсолнечным маслом и выливаем половину теста.
Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Пока пекутся коржи, делаем помадку. Растапливаем в кастрюльке на маленьком огне сливочное масло, добавляем сметану, сахар, какао. Варим, помешивая, до однородной консистенции.
Получившиеся коржи разрезаем на две части, таким образом, получается 4 коржа.
Промазываем 3 коржа кремом, чуть-чуть крема я оставила для украшения торта. Кладем коржи друг на друга, верхний корж смазываем только помадкой.
Готово! Теперь осталось украсить наш шоколадно-творожный торт. Я использовала крем, а сверху потерла немного молочного шоколада с орехами. Можно украсить орехами, взбитыми сливками и т.д.